Pha một ly cà phê ngon cần biết 03 mẹo nhỏ này

Để làm pha chế ra một ly cà phê ngon, con người thực sự đã dành thời gian cho cà phê rất nhiều. Các biểu ngữ, câu từ “Từ hạt giống đến ly cà phê cuối cùng”, “Từ nông trại đến ly cà phê cuối cùng…” xuất hiện tại các nước sản xuất cà phê......

DỊCH VỤ RANG GIA CÔNG CÀ PHÊ UY TÍN

Nhu cầu tìm kiếm một dịch vụ rang gia công cà phê uy tín hiện nay là vô cùng lớn. Cà phê là thức uống không bao giờ bị “lỗi mốt”, đang trong quá trình được tìm tòi phát triển. Bởi những năm gần đây, sự “trỗi dậy” của những chuỗi cà phê mới hay......

Cà phê rang xay nguyên chất và cách nhận biết

Đã bao giờ bạn tự hỏi: trong ly cà phê mỗi ngày mình uống có bao nhiêu phần trăm là nguyên chất? Cà phê được xem là “thức uống quốc dân” không chỉ ở Việt Nam và trên thế giới. Tuy nhiên, chọn đúng cà phê rang xay nguyên chất lại là điều không phải......

Theo bạn thế nào là cà phê ngon?

Tại Việt Nam, đã đến lúc thói quen tiêu dùng cà phê có tẩm chút bơ, chút caramel, chút bột ngọt, chút nước mắm, chút mỡ gà, thêm 5, 10, 50% bắp, đậu nành nên chấm dứt. Thời điểm hiện tại là giai đoạn chuyển giao của cà phê Việt Nam. Những người nông dân......

SHIN Cà Phê: Chống giặc giữa thời bình ở vùng tâm dịch

Hơn 10 giờ khuya ngày 23.07.2021, sau khi nhận được thông tin thay đổi “chiến lược” sản xuất, anh Huỳnh Phúc Hậu – Quản lý xưởng của SHIN Cà Phê đã nhanh chóng điều phối nhân sự, chuẩn bị thực hiện việc sản xuất “3 tại chỗ” (3TC) cho ở khu vực Lô 11A, KCN......

Quá trình chế biến và hàm lượng đường trong hạt cà phê

Trong quá trình chế biến khô, đường có đi từ cùi quả vào trong hạt không? Đường có bị rữa trôi khi chế biến ướt không? Và vì sao cà phê chế biến khô có hương vị trái cây nổi bật? Cà phê chế biến tự nhiên (Natural processed) thường ngọt hơn và mang “thể......

Vì sao phải pha cà phê với nước nóng

Ở những thời điểm khác nhau trong quá khứ và trong nhiều nền văn hóa, cà phê hầu như đã được đun sôi cùng với nước để tạo thành một thức uống đặc quánh, đen ngòm và đắng gắt. Với hành trình chinh phục thế giới của cây cà phê, chúng ta đã tìm ra......

Đôi nét về crema

Cà phê Espresso được phân biệt với các loại cà phê được pha bằng kỹ thuật thủ công khác, không chỉ vì độ phức tạp trong kỹ thuật mà còn bởi một lớp bọt xốp dày mịn, còn được gọi là Crema, bao phủ trên bề mặt chiết xuất – đây là yếu tố cảm......